時至6月上旬，2021年產小麥從南到北陸續收獲上市已半個月左右，多元主體市場化收購態勢明顯，加之局部新麥品質下降導致南部產區收儲及加工企業收購難度增大，帶動小麥市場價格重心同比抬升。

　　麥收進度加快生產形勢總體較好

　　進入6月份，主產區新麥收割進度加快，其中受天氣影響，河南等部分地區收割期較上年有所推遲。據農業農村部農情調度信息，截至6月7日，全國已收獲冬小麥面積1.43億畝，進度過四成。其中，安徽小麥收獲過八成半，江蘇收獲過四成，陜西收獲過二成，河南收獲過六成，山西過一成半，山東近一成，河北開始收獲。

　　盡管南部麥區因降雨等不利天氣導致局部品質下降、嘔吐毒素超標等情況發生，飼料麥比例增多，但隨著收割范圍擴大，6月上旬北方大多以晴好天氣為主，小麥主產區大部生產水平較高，屬于較好年份。據國家糧油信息中心最新發布的數據，預計2021年我國小麥播種面積3.55億畝，同比增1.2%;總產量13640.3萬噸，同比增1.6%。

　　收購主體增多新麥價格波動調整隨著新麥上市量不斷增大，基層糧商收購積極，收儲、加工企業也紛紛掛牌收購，相比往年，2021年小麥市場購銷呈現出明顯的關注程度高、市場變化快、形勢較復雜等特點。從當前情況看，南部麥區市場價格基本明朗，質優小麥主流收購價折標準小麥后多在1.20～1.25元/斤;北部麥區特別是黃河以北地區因新麥尚處于收割上市期，市場價格還在不斷調整，近日部分面粉加工企業的掛牌收購價小幅漲跌，目前主流收購價在1.23～1.27元/斤之間。

　　調控力度加大利于購銷市場穩定

　　在托市收購難以啟動的情況下，因多元主體積極入市，預計今年新麥市場集中購銷、階段性行情等特征將表現明顯，加之收購價格同比高企，相應的市場風險也在積蓄之中。

　　為推動夏糧收購均衡有序開展，確保市場平穩運行，近日國家有關部門加大了對糧食市場的調控力度，如國家發展改革委、國家市場監督管理總局派出聯合調研組，實地調研河南小麥主產市縣的收購和市場情況，對部分貿易、加工企業的小麥收購數量和價格、倉容和庫存、收購資金來源等做了重點了解，并將繼續密切關注糧食市場動態，堅決打擊囤積居奇、哄抬價格、捏造散布漲價信息等行為。

　　另外，國家糧食和物資儲備局日前下發通知，決定開展全國糧食流通“亮劍2021”專項執法行動，執法重點在收購、銷售出庫等環節，重點關注國家糧食質量標準的執行情況。

　　(文章來源：糧油市場報)